と言う事で。。

。。今年の搾乳が予定よりちょっぴり早い終了になりました。
この雪が溶ければまたヤギ達を散歩しに連れて行きますが、来年の4月に子ヤギ達が産まれるまでは親ヤギ達はお休みモードになります。
フレッシュタイプのチーズは現在店頭に並んでいる物が無くなれば、来春までありませんが、オイル漬けのチーズは冬分たっぷりと仕込んでありますのでご安心ください。

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JALのファーストクラスで食べられるよ。

わぉ。インターナショナル的に認められた感じ?
12月1日からうちのSerendipity「ヤギチーズのオイル漬け」が他の選ばれた国産ナチュラルチーズと一緒にJALのファーストクラス機内食として出される事になりました。
ビジネスちゃうで。
ファーースト、クッラスなの。
フ~。
それだけでも嬉しい事ですが、本日の朝に、「また来年の冬季お願いしたい」っとの連絡を頂きました。
「嬉しい」って一言に限る。
あと「ありがたい」。
と「頑張ります」。

三言。

対象路線は成田発:ニューヨーク、シカゴ、ロサンゼルス、ロンドン、パリ、フランクフルト、ジャカルタ線

http://press.jal.co.jp/ja/bw_uploads/JGN12095.pdf

料理通信に乗ったど!

「2012年度版 知っておきたい 日本ワイン&国産チーズ」って記事のなかでうちのオイル漬けが紹介されている。
この11月号全体的に面白いし、この記事も国産チーズ入門的な意味合いでも凄く良くできている。
オススメできます。
(ほんで同じページで紹介されている清水牧場さんと三良坂フロマージュさんが僕の大好きな尊敬する先輩方です。めっちゃ美味しいから食べて見てください。)

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お引越しだ。

この前したところなのにね。

末長く、地域に根付いて、ヤギ達を健康的に飼って、日本一美味しいヤギチーズを作って行ける牧場を作りたいです。

道から近い、電気と水が近くまで来ている広めの雑木林や野山、纏まった農作放棄地をご存知の方は是非ご連絡ください。