風の谷ファームについて

風の谷ファームは北アルプスの麓、小谷村で青草のある時期に可愛い親ヤギ達を放牧し、山の草刈りのお手伝いをしています。ヤギのミルクは一日一回搾乳し、ヤギのミルクを使ったチーズを作っています。チーズはとてもシンプルなフレッシュタイプのシェーブルチーズやハーブ入りの米油に浸したオイル浸けなどを作っています。

小谷にお越しの際は、皆さんのご訪問をお待ちしたいところですが、現実的に対応致しかねます。
ヤギの世話、乳搾り、チーズ作りは休み無く、雪が降りだすまで毎日やっています。
これは皆さんが思っている以上に時間がかかる仕事です。
将来的にお客様を手厚くお迎えできるようにしたいと思っていても、
現在は毎日の仕事で手いっぱいです。
大変申し訳ないのですが、ご了承ください。

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風の谷ファーム白馬
TEL&FAX:0261-82-2411
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